금요일, 4월 16, 2021

[BOOK] 근대부엌의 탄생과 이면

[근대부엌의 탄생과 이면]

저자 도연정
쪽수 362쪽
정가 20,000원
출판사 시공문화사

[소개글] 이 책은 제11회 심원건축학술상 수상작으로 부엌의 긴 역사에서 가장 짧은 기간에 전환점을 이루었던 근대기 부엌의 근대화가 아닌 근대성을 다루며, 산업사회의 효율성이 부엌을 매개로 근대인의 주거공간에 투영되는 과정을 살핀다. 일제강점기 부엌개량론에 대한 재고를 시작으로, 경제개발기 한국 주거평면의 변화 양상을 부엌의 관점에서 재분석하여 현재 한국 부엌에 담긴 온돌의 주거문화와 근대적 효율성의 관계, 그리고 부엌의 연구가치를 새롭게 강조한다.

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